Infusion d'hiver

Si vous aussi vous êtes comme moi, en ce début d'hiver plutôt glagla, la tête dans les kleenex, la larme à l'œil et la gorge transformée en forêt d'épines, je vous conseille vivement cette petite infusion toute fastoche, super bonne et surtout très efficace. Je la tiens d'une copine qui l'a ramenée d'un séjour dans les Alpes et auquel j'ai rajouté du thym. Pourquoi ? Parce que je trouvais que ça allait le faire, avec toutes ses propriétés anti-septiques...et ça le fait :)

Pour un mug d'infusion il faut tout ça :
du citron
du gingembre
du miel
du thym
...bref, un cocktail de propriétés antiseptiques, calmantes, anti inflammatoires...le bonheur je vous dis !

Et il faut faire comme ça :
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau, avec du gingembre frais (n'allez pas me mettre du gingembre en poudre !!) coupé en morceaux. Je mets l'équivalent d'une grosse noix, mais tout dépend des goûts. Ajouter une bonne pincée de thym. Laisser bouillir 10 minutes.
Passer l'infusion à la passoire - à moins que vous n'aimiez mâcher du thym -, mettre un peu de jus de citron, une petite cuillère de miel et déguster bien chaud, enveloppé dans sa couette en regardant Sissi Impératrice pour la 48eme fois.
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Quoi, on peut plus rigoler ?!? ;)

Au pays du soleil levant

Cette année, j'aurai découvert une adresse extraordinaire : la pâtisserie japonaise Toraya...

 J'ai eu le coup de foudre pour les formes épurées de ces wagashi, leurs couleurs, et leur textures, inconnus ici en France. Pas de goût prononcé, par d'effet foudroyant comme on peut en avoir pour notre pâtisserie chargée en sucre, en crème et en beurre...

Juste un moment de silence où l'on se concentre sur ces saveurs particulières d'une incroyable subtilité,  qui vous transportent loin là-bas... Si vous habitez Paris ou si vous n'êtes que de passage, n'hésitez pas à y faire un saut, dépaysement, zenitude et raffinement garanti !

Le tirage au sort le plus poilant de la blogosphère

Je suis d'humeur plutôt rigolarde aujourd'hui…alors je vous ai concocté un tirage au sort insolite pour gagner mon petit calendrier de l'Avent.
En guest star, TARTINE (pour faire gagner du chocolat, ça m'a bien fait rire 10 bonnes minutes ) qui s'est occupé de piocher au hasard un nom…la preuve en image (je précise à dire que les noms n'étaient pas cachés, dans la mesure où Tartine n'a pas encore appris à lire). Toute la difficulté a été de prendre la bonne photo au bon moment…une franche rigolade…bref…elle a joué le jeu et voici le résultat :

Bravo Marie-Amélie !!!!! Je te contacte en mp :)
Merci à toutes pour vos participations qui m'ont bien fait rire, avec une mention toute particulière à notre planteuse de chocolat (je suis sûre qu'il y a un truc à faire ! )
Et je ne remercie absolument pas Alias et Laurence pour m'avoir rempli la tête de Cho Kakao d'Annie Cordie. Encore ce matin, ça me poursuit :) Mais ma vengeance sera terrible ;)
A très bientôt bande de gourmands !

Bande de petits veinards...

Oui franchement, ce blog est tout neuf et déjà, j'aimerai vous faire gagner (roulement de tambour) : un calendrier de l'Avent Le Noël de Noé tout en chocolat, avec mes illus dehors et dedans à croquer !! Croquer des bulles de Clim : une expérience inédite je vous dis !
Pour cela c'est simple : vous avez jusqu'au dimanche 24 novembre minuit pour me laisser un p'tit commentaire rigolo sur le thème du chocolat.
Partagez la bonne nouvelle autour de vous, envoyez ce lien à la terre entière, c'est bientôt Noël, il ne faut pas la jouer perso hein ? ;) Et si jamais vous en voulez d'autres, n'hésitez pas à commenter par ici : http://www.farandoles.com
Et le tirage au sort se fera...(allez, tous en coeur)...AU PIF !

Les kikkomanavets

Hier soir, alors que j'étais plantée devant ma botte de navets (c'est la pleine saison, j'en ai plein le frigo) en me demandant ce que j'allais bien pouvoir en faire autre qu'une énième soupe ou encore des navets glacés, mon regarde a croisé celui de ma bouteille de Kikkoman XXL, et là, paf, c'est la révélation...

Pour les kikkomanavets il faut tout ça :
1 botte de navets
1 gousse d'ail
du kikkoman (sauce soja) ET PAS AUTRE CHOSE
du beurre
un peu de sucre
des graines de sésame

 Et il faut faire comme ça :
Peler et rincer les navets, puis les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Bien les égoutter.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y mettre les navets et un peu de sucre et laisser caraméliser à feu doux. Vers la fin de la cuisson, rajouter l'ail hâché.
Réserver les navets dans un plat, et parsemez de graines de sésame. Déglacer la poêle avec un peu de sauce soja. Et là, je dis attention, allez-y mollo, cette sauce est super salée. Je vous conseille de la servir dans un bol à part, et chacun se sert en fonction de ses goûts :)

A servir avec des raviolis vapeur chinois, si, si, c'est yummy !

Pour les enfants sages

Ouh là lààààà....tous ces petits calendriers de l'Avent tout droit sortis de chez Autrement Chocolat !!!!
Vous pouvez d'ores et déjà les commander chez Farandoles ici : Farandoles
Ou alors vous trouverez les points de vente de Autrement Chocolat ici : Autrement Chocolat
Il y en a qui vont se régaler ;)

La soupotimarron

La date ne vous aura pas échappée, et bien que je ne sois pas trop fan d'Halloween, je me suis dit que c'était quand même l'occasion ou jamais de mettre ma super recette de ma soupe au potimarron. (Oui, encore une soupe). J'adore cette petite courge, au goût de châtaigne...
Il y en a plein plein plein les étals, vous allez voir, ça fait le bonheur de tout le monde, ça change et en plus c'est drôlement bon.

Pour la soupe au potimarron il faut tout ça :
1 potimarron
1 oignon
1 carotte
huile de colza
sel, poivre
quelques graines de courges

Et il faut faire comme ça :
Bien laver le potimarron et lui enlever la peau. Là, attention, c'est super délicat, il faut un couteau qui coupe beaucoup et faire très attention à ces petits doigts (sauf si on veut que sa cuisine soit total-relookée Halloween, c'est vous qui voyez). Epépiner.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile de colza (je sais, c'est une manie chez moi, mais ça change vraiment tout dans une soupe) jusqu'à ce qu'ils blondissent.
Ajouter le potimarron coupé en dés, recouvrir d'eau et laisser mijoter.
Passer au mixeur. Saler, poivrer. Faire griller dans une poêle quelques graines de courges (en magasins bio) pour la déco.
Vous m'en direz des nouvelles...

Le Noël de Noé

★★★ Dong Ding Daaaaaang...(voix d'hôtesse de l'air) en direct du salon du chocolat de Paris, Autrement Chocolat vous invite à découvrir un calendrier de l'Avent tout créé par Chrystèle Lim. En version noir ou au lait, des petits animaux à croquer pour les enfants sages...Dang Ding Dong... ★★★

Tous les détails pour se rendre au salon, c'est ici !
Le stand Autrement Chocolat se trouve au C24.
Liste des points de vente à venir très bientôt !

C'est dans la bogue

Je ne sais pas vous, mais dès que les arbres virent au jaune orangé, j'ai une fixette et une seule : ressortir la crème de marron de mon placard...Parce qu'une petite cuillère change tout d'un coup un fromage blanc ou un yaourt nature tristes à pleurer en ces jours qui raccourcissent à vue d'oeil.
A la sempiternelle question de la différence entre une châtaigne et un marron, il faut savoir que la réponse est dans la bogue :
-la toute piquante genre hérisson avec plusieurs fruits à l'intérieur, c'est la châtaigne;
-la même mais avec un seul fruit à l'intérieur, c'est le marron;
-et la moins piquante style picots de dessous de Tod's avec un seul fruit à l'intérieur, c'est le marron (du marronnier d'Inde) mais celui-ci ne se mange pas.
Et si comme moi vous êtes des inconditionnels de la châtaigne, je vous conseille vivement en vrac : le miel de châtaigne, le pain maison à la farine de châtaigne (substituez un peu de farine de blé par la farine de châtaigne, dans les 90gr pour un pain de 750gr), la soupe de châtaigne (recette à venir), ragoût de châtaigne aux fruits secs...je continue ?

Encore une pointe d'été

Octobre n'est pas vraiment la saison des courgettes. Mais les beaux jours de ces dernières semaines ont permis à mon petit producteur d'Orgeval d'en proposer de belles (et super bonnes) sur le marché. J'en ai donc profité pour faire ma 1ère soupe de la saison (je suis une dingue de soupes, vous serez avertis...) !
A vos casseroles !

Pour la Soupe Verte il faut avoir sous la main tout ça :
3 courgettes
1 poireau
1 gousse d'ail
huile d'olive ou de colza
sel & poivre
un mini petit peu de crème fraîche

Et il faut faire comme ça :
Laver les courgettes et le poireau. Emincer le poireau et le faire revenir à feu doux dans un peu d'huile dans une casserole. Déjà, ça sent trop bon :).
Ajouter les courgettes en tronçons, la gousse d'ail, du sel. Recouvrir d'eau, (juste de quoi recouvrir les courgettes qui elles aussi sont pleines d'eau) et couvrir la casserole. Laisser cuire environs 20 minutes à feu doux. Lorsque c'est cuit, mixer avec une pointe de crème fraîche et saler-poivrer en fonction de vos goûts.

Et j'accompagne avec ça :
Une petite tranche de comté qui se marrie super bien avec la douceur de la courgette, sur une tranche de pain fait maison, graines et cranberries.
Voilà, vous me raconterez... :)

Dessiner la cuisine ou cuisiner des dessins

Depuis l'âge de 18 mois (à peu près...), je suis autant attirée par la cuisine et le dessin qu'une mouche par un pot de confiture. Et ça faisait très (trop) longtemps que je voulais mixer les 2.

Loin des compèts' haute-voltige à la Master Chef, loin des blogs de cuisine brillantissimes (liens juste à droite), loin des critiques ô combien géniales du Fooding, je vous propose, au pif : mes recettes à moi, mes découvertes, bons plans, restos coup de coeur, le tout parsemé des mes petits dessins, au rythme des saisons, des envies, de l'humeur et de l'humour.

J'espère que vous vous régalerez...